دسته بندی

خوراک مرغ و کنگر

  • مترجم: سعید لطفی

در این خوراک مرغ ایتالیایی از کنگر منجمد استفاده شده که بخش‌های غیرخوراکی آن جدا شده‌اند و به همین علت ترکیب مواد در آن آسان‌تر شده است.

مواد لازم برای 4 نفر:

700 گرم سینه و ران مرغ پوست کنده، 4/1 قاشق چایخوری نمک، 8/1 قاشق چایخوری فلفل، نصف پیمانه گوجه‌فرنگی خشک شده، 2 پیمانه قارچ تازه خرد شده، 1 عدد تره‌فرنگی بزرگ خرد شده یا 3/1 پیمانه پیاز خرد شده، 2 حبه سیر ریز ریز شده، 2/1  قاشق چایخوری رزماری خشک خرد شده یا 2 قاشق چایخوری رزماری تازه، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 4/3 پیمانه آب مرغ، 1 قاشق چایخوری پوست لیمو خرد شده، 3 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 بسته 230 گرمی مغز کنگر منجمد.

طرز تهیه:

1. تکه‌های مرغ را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. سپس روی آن نمک و فلفل بپاشید. با استفاده از قیچی گوجه‌فرنگی خشک را به نوارهای باریک تبدیل کنید و در آخر مواد را کنار بگذارید.

2. در تابه بزرگی روغن ریخته و بگذارید داغ شود. سپس قارچ، تره‌فرنگی یا پیاز، سیر و رزماری خشک را در آن بریزید تا تره‌فرنگی نرم شود. پس از آن مواد را با یک قاشق سوراخ‌دار از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. تکه‌های مرغ را در تابه ریخته و 10 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگش قهوه‌ای شود. گوجه فرنگی، مخلوط تره، آب مرغ، پوست و آب لیمو را به تابه اضافه کنید تا جوش بیاید. سپس شعله را کم کرده و روی تابه را بپوشاند تا 20 دقیقه به آرامی بجوشد.

3. در این حین مغز کنگرها را زیر آب سرد بگیرید تا از هم جدا شوند و سپس آب اضافی را گرفته و کنگرهای بزرگ را نصف کنید. کنگرها را همراه رزماری به تابه اضافه کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه دیگر نیز بجوشد تا مرغ به خوبی بپزد. برای سرو می‌توانید مرغ و سبزیجات را در سینی قرار دهید و در صورت تمایل آن را با ورقه لیمو و مقداری رزماری تازه تزیین کنید.

 

تمامی حقوق این سایت برای سامانه نسل نو محفوظ است.

سامانه نسل نو به منظور تسهیل دسترسی طیف وسیعی از گروه‌های اجتماعی به آموزش در حوزه‌های سلامت، زیبایی، تغذیه و ترفند، محتوای آموزنده و سرگرم کننده در زمینه سبک زندگی، بدون صرف هزینه‌های کلان در اختیار مخاطبان خود قرار می‌دهد. این سامانه به نشر محتوای چند رسانه‌ای، هم به صورت آموزشی و هم برای سرگرمی می‌پردازد. ویژگی منحصر به فرد نسل نو، که بر دو بستر اپلیکیشن اندروید و وبسایت ارائه شده و ایده آن برای اولین بار در فضای دیجیتال کشور پیاده سازی می‌شود، جامع بودن، سهولت استفاده در همه جا و همه وقت و ارائه ویدئوهای کوتاه آموزشی با هدف بهبود کیفیت و سهولت زندگی و همچنین پر کردن جای خالی این نوع از اپلیکیشن‌ها روی تلفن هوشمند شماست. تنها کافی است نسل نو را بر روی تلفن همراه خود نصب کنید و پس از آن به دنیایی از آموزش‌های جذاب و کاربردی در زمینه امور روزمره زندگی دسترسی داشته باشید.